最大のポイントは、低温でじっくり調理すること。
急激に温度が上がってしまう電子レンジでの加熱は、NGです。
安納いもの甘さ、風味が十分に引き出せません。
■基本の「焼きいも」の作り方
（1）濡れたキッチンペーパーで包む。
（2）アルミホイルを巻きオーブン（160℃〜180℃）でじっくり焼く。
サイズと調理時間の目安
| 小ぶりのもの （こぶしサイズ） | 30分〜60分低温（160〜180℃）でじっくり | |
| 大ぶりのもの （手のひらサイズ） | 2時間以上低温で（160〜180℃）じっくり |
水分が温度を一定にするため、高温になりにくく低温でじっくり加熱することができます。
オーブンの種類やいものサイズにより異なりますが、長くじっくり焼くほどおいしくなります。（こげにはご注意くださいね！）
■「蒸かしいも」の作り方
（1）蒸かし器に水を入れ、蒸気が立ったら芋を入れる。
（2）皮ごと大きさによって30分以上じっくり蒸す。
蒸し器が無ければ、厚手の鍋とざるで代用ができます。（パスタ鍋も可）
厚手の鍋とフタの間にざるを入れいもを置き、鍋の1/3ほどに水を入れて蒸してください。
どの調理方法でも、とにかく焦らず待ってください。
■極上簡単スイーツレシピ
じっくり焼くか、ふかしただけで、美しい黄金色のねっとろーりとしたスイートポテト。
もちろんそのままでも美味しいですが、 さらに、バニラアイスクリームを添えれば、濃厚でリッチなスイーツに変身。
◎安納いもジェラートもちろんそのままでも美味しいですが、 さらに、バニラアイスクリームを添えれば、濃厚でリッチなスイーツに変身。
食べきれない時は、まとめて調理し冷凍保存してください。
凍らせた安納いもを半解凍で食べれば、リッチな甘みの天然ジェラートに変身です。
凍らせた安納いもを半解凍で食べれば、リッチな甘みの天然ジェラートに変身です。
■アレンジレシピ
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・いもごはん
お米と一緒に炊いていもご飯にしてみました。そしたら、すっごく甘くてびっくりしました。これは絶対試してほしいと思います。（フミエ様他、松村様からも同レシピをいただきました）
・粉ふきいも
ゆがいてから軽く鍋でゆする粉ふきいも風がお気にいりです。（振木様）
・栗きんとん
砂糖の分量は半分にしてみたらそれでも甘すぎるほどでした。こんなに美味しい栗きんとんは他にない！と大好評でした。（fukai様）
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・茶碗蒸し
茶碗蒸しに入れてみたら、旦那が「今日の茶碗蒸しに栗入ってる？」と言っていました。だまされる位、甘みが出ていましたよ。（ちゃこ様）
・安納いもペースト
じっくり1時間焼くだけ！何もせずに、そのまますでに「安納いもペースト」になっているので、そのままパンにぬって食べます。（松田様）
・茶巾
おいもだけでも十分甘くねっとりしているので、何も混ぜなくてもとってもおいしかったです。（宮武様）
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