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安納イモ |
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安納いも |
| これから家庭の菜園や市民農園で野菜作りを楽しみたいけど、どうしたらいいの？ 何年か菜園で野菜作りをしているけど、なかなかうまく作れない。 そんな人にこのホームページがきっかけとなって菜園作りがより楽しく、 また安心・安全でおいしい野菜を収穫する喜びをあげられるようになればうれしいです。 |
| ※東京電力様のTEPOREから引用しています。 サツマイモをおいしく 召し上がれ！！ ポイント：おいしく食べるには、「待つ」こと！！ 最大のポイントは、低温でじっくり調理すること。 急激に温度が上がってしまう電子レンジでの加熱は、NGです。 安納いもの甘さ、風味が十分に引き出せません。 ■基本の「焼きいも」の作り方 （1）蒸かし器に水を入れ、蒸気が立ったら芋を入れる。 （2）皮ごと大きさによって30分以上じっくり蒸す。 蒸し器が無ければ、厚手の鍋とざるで代用ができます。（パスタ鍋も可） 厚手の鍋とフタの間にざるを入れいもを置き、鍋の1/3ほどに水を入れて蒸してください。 どの調理方法でも、とにかく焦らず待ってください。 ■極上簡単スイーツレシピ ◎バニラアイス添え じっくり焼くか、ふかしただけで、美しい黄金色のねっとろーりとしたスイートポテト。 もちろんそのままでも美味しいですが、 さらに、バニラアイスクリームを添えれば、濃厚でリッチなスイーツに変身。 ◎安納いもジェラート 食べきれない時は、まとめて調理し冷凍保存してください。 凍らせた安納いもを半解凍で食べれば、リッチな甘みの天然ジェラートに変身です。 食べきれない時は、まとめて調理し冷凍保存してください。
凍らせた安納いもを半解凍で食べれば、リッチな甘みの天然ジェラートに変身です。 ■アレンジレシピ いもごはん
お米と一緒に炊いていもご飯にしてみました。そしたら、すっごく甘くてびっくりしました。これは絶対試してほしいと思います。（フミエ様他、松村様からも同レシピをいただきました）
・粉ふきいも
ゆがいてから軽く鍋でゆする粉ふきいも風がお気にいりです。（振木様）
・栗きんとん
砂糖の分量は半分にしてみたらそれでも甘すぎるほどでした。こんなに美味しい栗きんとんは他にない！と大好評でした。（fukai様）
茶碗蒸し
茶碗蒸しに入れてみたら、旦那が「今日の茶碗蒸しに栗入ってる？」と言っていました。だまされる位、甘みが出ていましたよ。（ちゃこ様）
・安納いもペースト
じっくり1時間焼くだけ！何もせずに、そのまますでに「安納いもペースト」になっているので、そのままパンにぬって食べます。（松田様）
・茶巾
おいもだけでも十分甘くねっとりしているので、何も混ぜなくてもとってもおいしかったです。（宮武様）
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