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| ヒロシの菜園日誌 | ||||
| サトイモ栽培 | ||||
さといも |
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超早！！（5分以内で完成） 「サトイモ煮の作り方」 ①土を落として、水洗い。（ここでは皮を剥かない） ②皮ごとサトイモをラップに包んで電子レンジに入れ1分半くらい。 ③小鍋を強火にかけ、水、酒、麺つゆ、片栗粉、厚揚げを入れ煮たてる。 ④レンジからサトイモを取り出し、イモの皮を布巾で包み、擦るように剥く。 （布巾はサトイモが熱いので使用するため、他のものでもよい） ⑤皮を剥いたサトイモを鍋に入れ強火で煮からめる。（1分くらい） ⑥お好みでゆず・絹さやを載せて完成です。 ≪超早！！サトイモ煮の材料(1人分)≫ サトイモ(小)…3個 厚揚げ…1/3枚 ゆず…適宜 絹さや…適宜 麺つゆ…大さじ3 片栗粉…小さじ2 酒…大さじ2 水…1/2カップ |
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| 2011年（平成23年） | ||||
| 3月11日 | 70ｃｍ×１０ｍ 消石灰、米糠ボカシ１ｋｇ全面撒布 鍬で荒起こし |
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| 3月31日 | 60ｃｍ×10ｍ 2畝 中央に深さ30ｃｍ位の溝を切る 施肥1畝当たり：溝の中に、牛糞堆肥１５Ｌ、配合肥料ﾌｧｲﾄ11号1000ｃｃを投入後、平らに埋め戻す。 |
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| 4月29日 | 60cm間隔で定植 1畝は”石川” 1畝は”えびイモ” 15株中８株は親株、７株は子イモを植付け 親株は根と反対側に包丁を入れ切り取り、切り口を下にして植えこんだ。 芽の先～地面まで約５cmとした。 |
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| ７月８日 | 追肥＋土寄せ マルチを外し、追肥：１畝当たり 有機化成８８８ ４００ｃｃ＋牡蠣殻石灰２５０ｃｃを株間に撒き、土寄せ２０～２５ｃｍ位の畝高になった。 |
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| 7月22日 | 追肥＋土寄せ 追肥：１畝当たり 有機化成８８８ ４００ｃｃ＋牡蠣殻石灰２５０ｃｃを株間に撒き、土寄せ３０～３５ｃｍ位の畝高になった。 | |||
| 9月29日 | ”石川”1株 ”エビイモ”1株 収穫 ”石川”はOK ”エビ”はまだ早い |
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| 2009年（平成21年） | ||||
| 4月28日 | 畑作り 耕運機で耕し、深さ30cmくらいの溝を中央に切る 畝は平面とし、穴なしマルチを敷く 施肥：75cm×６M×３畝 1畝当たり牛糞堆肥１０L、配合肥料６００ｃｃ |
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| 4月29日 | 1畝に10個60cm間隔で植付け 全部で30個 |
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| 5月11日 | 東の畝ですべて発芽 中央の畝は6割 西の畝は2割程度 |
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| 5月27日 | 畝作り 定植 | |||
| 6月1日 | 別畑を耕運機で耕す | |||
| 6月2日 | 別の畑（ジャガイモの後作として）に植え付け 施肥：牛糞堆肥１２L、配合肥料８００ｃｃ ナメクジ対策：カルホス粉剤を混和 |
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| 6月7日 | 畑の様子 |
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| 6月20日 | 畑の様子 |
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| 2008年（平成20年） | ||||
| 4月28日 | 40ｃｍ×１０ｍ 施肥 サンソイル８Ｌ、ﾌｧｲﾄ11号1000ｃｃ（中央溝20～２５ｃｍ） 植付 17ヶ 地表から5ｃｍの深さとした 畝は作らず、マルチもしない |
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| 5月21日 | 発芽開始 | |||
| 6月1日 | 草取り | |||
| 7月2日 | 追肥、土寄せ | |||
| 7月20日 | 追肥、土寄せ | |||
| 8月27日 | 畑の様子  |
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| 10月22日 | 女性3名にも手伝ってもらい、全量収穫。 水洗い後の姿です 保存するものは、株を逆さまにして、親イモにくっつけたまま 穴を掘って埋めました。（水はけの非常に良い畑です） 水はけが良くないところでは、土の上にイモを置いて、その上から土を山になるようにかけておいたほうが腐らせることなく保存できると思います。 |
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| 平成21年1月6日 | 埋めた株を掘起したところ、子イモがなんと10月に収穫したときの大きさの１．５倍くらいに成長していました。 | |||
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