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  超早!!(5分以内で完成) 「サトイモ煮の作り方」

@土を落として、水洗い。(ここでは皮を剥かない)
A皮ごとサトイモをラップに包んで電子レンジに入れ1分半くらい。
B小鍋を強火にかけ、水、酒、麺つゆ、片栗粉、厚揚げを入れ煮たてる。
Cレンジからサトイモを取り出し、イモの皮を布巾で包み、擦るように剥く。
(布巾はサトイモが熱いので使用するため、他のものでもよい)
D皮を剥いたサトイモを鍋に入れ強火で煮からめる。(1分くらい)
Eお好みでゆず・絹さやを載せて完成です。

≪超早!!サトイモ煮の材料(1人分)≫
サトイモ(小)…3個  厚揚げ…1/3枚  ゆず…適宜  絹さや…適宜 
麺つゆ…大さじ3  片栗粉…小さじ2  酒…大さじ2  水…1/2カップ
2011年(平成23年)
3月11日 70cm×10m
消石灰、米糠ボカシ1kg全面撒布
鍬で荒起こし
3月31日 60cm×10m 2畝
中央に深さ30cm位の溝を切る
施肥1畝当たり:溝の中に、牛糞堆肥15L、配合肥料ファイト11号1000ccを投入後、平らに埋め戻す。
4月29日 60cm間隔で定植
1畝は”石川”
1畝は”えびイモ” 15株中8株は親株、7株は子イモを植付け
親株は根と反対側に包丁を入れ切り取り、切り口を下にして植えこんだ。
芽の先〜地面まで約5cmとした。
7月8日 追肥+土寄せ
マルチを外し、追肥:1畝当たり 有機化成888 400cc+牡蠣殻石灰250ccを株間に撒き、土寄せ20〜25cm位の畝高になった。
7月22日 追肥+土寄せ 追肥:1畝当たり 有機化成888 400cc+牡蠣殻石灰250ccを株間に撒き、土寄せ30〜35cm位の畝高になった。
9月29日 ”石川”1株 ”エビイモ”1株 収穫
”石川”はOK ”エビ”はまだ早い
2009年(平成21年)
4月28日 畑作り 耕運機で耕し、深さ30cmくらいの溝を中央に切る
畝は平面とし、穴なしマルチを敷く
施肥:75cm×6M×3畝
1畝当たり牛糞堆肥10L、配合肥料600cc
4月29日 1畝に10個60cm間隔で植付け
全部で30個
5月11日 東の畝ですべて発芽
中央の畝は6割
西の畝は2割程度
5月27日 畝作り 定植
6月1日 別畑を耕運機で耕す
6月2日 別の畑(ジャガイモの後作として)に植え付け
施肥:牛糞堆肥12L、配合肥料800cc
ナメクジ対策:カルホス粉剤を混和
6月7日 畑の様子
      
6月20日 畑の様子
      
2008年(平成20年)
4月28日 40cm×10m
施肥 サンソイル8L、ファイト11号1000cc(中央溝20〜25cm)
植付 17ヶ 地表から5cmの深さとした
畝は作らず、マルチもしない
5月21日 発芽開始
6月1日 草取り
7月2日 追肥、土寄せ
7月20日 追肥、土寄せ
8月27日 畑の様子
        


 
10月22日 女性3名にも手伝ってもらい、全量収穫。

        
             水洗い後の姿です

保存するものは、株を逆さまにして、親イモにくっつけたまま
穴を掘って埋めました。(水はけの非常に良い畑です)

水はけが良くないところでは、土の上にイモを置いて、その上から土を山になるようにかけておいたほうが腐らせることなく保存できると思います。
平成21年1月6日 埋めた株を掘起したところ、子イモがなんと10月に収穫したときの大きさの1.5倍くらいに成長していました。

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